Dried pollack (韓國水協)
明太魚乾先泡在水裡,接著把泡過魚乾的水倒入米裡,用洗過米的水當湯底 2
取鍋下水、小魚乾、昆布、白蘿蔔煮20-25分 3
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1公斤裝 (全透明包裝) *為等級高的明太
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明太魚之所以如此受韓國人的喜歡,除了信仰之外,還因為它價格低廉卻渾身是寶,它的內臟、魚子可做醬;魚頭經醬油泡後異常鮮美;眼睛、魚皮適合下酒;鰭、尾可以熬高湯,古朝鮮人更能將明太魚做成36道菜 。
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00 HK$168
被稱作是南韓國民魚的國產明太魚,12號開始在南韓遭到禁售,警方大動作稽查魚市場和餐廳,引發不小恐慌;社會中到處流傳著,只要吃了明太魚
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用法亦差不多,香港人最愛用柴魚來煲粥 – 柴魚豬骨粥,或作熬湯之用。
此道湯是 韓國 人傳統在晚上喝了很多酒的翌日早上做來用作解酒的
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配啤酒一流